心得分享
| 103/3/10 中國史讀書會 | |
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| 名稱 | 103/3/10 中國史讀書會 |
| 日期 | 103/3/10 |
| 課程名稱 | 明清的冰箱 |
| 指導教師 | 張志強老師 |
這次中國史讀書會討論〈歷史月刊〉211期2005年8月刊，討論主題是明清時期的冰箱。冰箱最早是周代便有，但並不稱為冰箱，而是與冰箱有相似功能的冰窖，供帝王貴族使用。學長簡單敘述冰箱的始祖後，隨及切入主題，談論明清之後的冰窖。明清時期，冰品不再是奢侈品，民間已普遍使用冰，而像清朝冰窖不再被政府所壟斷，民間可以籌資建立冰窖，此外政府使用的為官窖，民間使用為民窖，而皇帝賜與立下汗馬功勞的功臣的為府窖，是相當大的殊榮。
冰窖在材質上又有分磚窖、土窖，其中以磚窖品質、衛生、保溫都較好，冰塊來源多在於冬天於結凍河水取得，存入冰窖，夏天取出使用。到清代時，出現了可移動式冰窖，由紅木或柏木製成，箱蓋有通風設施，內部用銅、錫，用於阻熱和防止融化的水侵蝕外層的木頭，最外層多為華麗裝飾，因十分昂貴，僅用在皇宮貴族使用。
食用冰品並不是現代人的特權，早在周代並已有冰窖儲冰，至於明清以廣為運用，從此了解古人使用冰窖取得冰品為另類的休閒。
更新日期：2014/4/8 下午 11:02:28
